食品安全是后勤服務(wù)工作的生命線，直接關(guān)系到廣大職工的身體健康與企業(yè)的穩(wěn)定運(yùn)行。為切實(shí)壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作流程，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，9月19日，生活后勤服務(wù)中心運(yùn)行部組織職工食堂全體從業(yè)人員、庫(kù)房管理員等相關(guān)崗位職工，集中開(kāi)展了一次食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，為從業(yè)人員精準(zhǔn)補(bǔ)充食品安全知識(shí)。

本次培訓(xùn)內(nèi)容系統(tǒng)全面，重點(diǎn)突出，主要涵蓋四個(gè)維度：一是以案為鑒，筑牢思想防線。通過(guò)深入剖析近期各地發(fā)生的典型食品安全事故案例，如食材變質(zhì)、違規(guī)使用添加劑引發(fā)的群體性食物中毒、操作不當(dāng)導(dǎo)致的交叉污染等，清晰闡釋違規(guī)操作可能面臨的行政處罰乃至刑事責(zé)任，從法律層面為從業(yè)人員敲響警鐘。二是明確職責(zé)，規(guī)范操作流程。培訓(xùn)從食堂原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存到加工制作等全流程進(jìn)行了細(xì)致講解，明確了每位職工在食品安全鏈條中的具體崗位職責(zé)與操作標(biāo)準(zhǔn)。三是注重細(xì)節(jié)，強(qiáng)化衛(wèi)生管理。圍繞食堂整體衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生以及餐具清潔消毒等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，使參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到細(xì)微疏漏可能帶來(lái)的嚴(yán)重危害。四是提升能力，完善應(yīng)急機(jī)制。專項(xiàng)講解了食物中毒等常見(jiàn)食品安全事件的應(yīng)急處理流程，并提出了具體可行的風(fēng)險(xiǎn)防范措施，著力提升全員“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”的應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)能力。

通過(guò)此次培訓(xùn)，全體參訓(xùn)人員對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，有效填補(bǔ)了在日常操作中的知識(shí)盲點(diǎn)和認(rèn)知短板，進(jìn)一步強(qiáng)化了“安全紅線不可觸碰、責(zé)任底線必須堅(jiān)守”的意識(shí)。

下一步，生活后勤服務(wù)中心將持續(xù)深化食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，加大日常監(jiān)督檢查與管控力度，努力為全體職工營(yíng)造更加安全、健康、放心的就餐環(huán)境，為單位的平穩(wěn)高效運(yùn)營(yíng)提供堅(jiān)實(shí)可靠的后勤保障。